Salut, les watt c'est la puissance d'éclairage, un 35w suffit amplement car tu risques déjà d'éblouir les autres usagers.
Il ne sert à rien de mettre deux kits, un sur les feux de croisement (H7 sur la golf) suffit, après c'est toi qui voit mais les pleins phares (feux de routes H1) ne sont pas ceux qui servent le plus, de plus les appels de phare risque d'écourter la vie des ampoules xénon.
Pour les T° le 4300°k est celui qui éclaire le mieux, plus tu montes plus ça va tirer vers le bleu-violet et moins ça va éclairer.
Petit conseil, si tu montes un kit en H7 essais de prendre des H7R (qui ont une sorte de déflecteur) qui permettent d'avoir un faisceau plus net qui n'éblouira pas les autres conducteurs.
Pour info la monte de ce genre d'accessoire est interdite sans correcteur automatique (et permanente) de hauteur du faisceau en fonction de l'assiette du véhicule, ainsi que de laves phares.