Ta réponse fait plaisir car j'avais peur que ce sujet tombe un peu à l'eau faute d'intérêt.
A cette époque-là, il y avait deux types d'épreuves: des tronçons sélectifs sur route ouverte effectivement où il fallait respecter une moyenne, assez élevée parfois vu l'état des routes, et des tronçons chronométrés servant à départager les ex-aequos en pénalités. Sur ces secteurs chronométrés, la route était fermée je pense.
Effectivement dans les années 60, beaucoup de routes dans les cols alpins étaient encore en terre. Même la dernière année, en 1971, ils avaient encore utilisé une piste en terre dans la région de Grenoble.
Pour le casque, je pense qu'il n'était obligatoire que dans les secteurs chronométrés.
Je rajouterai des photos dès que j'ai le temps et je suis impatient de voir les tiennes.