[Si je ne me trompe pas, le calorstat empêche la circulation du liquide jusqu'à ce que le moteur soit chaud. Donc en le shuntant tout ce que tu risque, c'est qu'il cale à froid.
Le calorstat facilite la montée en température quel que soit la température extérieure.
Il régule la circulation du liquide, pour que même par grand froid par exemple, celui ci chauffe.
Il peut etre bloqué en position fermée, le liquide reste dans le bloc moteur, et chauffe trop...
Franchement, c'est un problème courant...
La mayonnaise, c'est au bouchon d'huile, et c'est pas le seul symptome d'un joint de culasse hs.
Surtout qu'il n'est pas prouvé qu'elle consomme de l'eau,il me semble, mais juste qu'elle chauffe.
Et oui, en général le contacteur ventilo est juste aprés le calorstat.
Donc, si il tourne pas non plus, il est possible que le liquide n'arrive pas jusqu'à ce dit contacteur,d'ou mon idée du calorstat...
Essaie aussi de court circuiter ce contacteur, tu verras si le ventilo tourne...