Tu as un mauvais contact électrique dans le circuit entre la sonde et l'afficheur qui mesure la valeur de la résistance.
Sur les véhicules, les constructeurs utilisent une sonde constituée d'une résistance dont la valeur varie en fonction de la température de type CTN (coefficient de température négatif). Le dispositif de mesure (afficheur) réalise simplement une mesure de cette résistance et une transformation en °C. Un circuit ouvert (mauvais contact) est considéré comme une température fortement négative. L'afficheur limite l'affichage à une valeur raisonnable (visiblement -37°C sur ta voiture).
Tous les capteurs de température (y compris ceux du moteur) fonctionnent selon le même principe. La différence, c'est que le type de sonde est plus simple (moins cher) pour l'affichage de la température extérieure avec une valeur de résistance nominale à 25°C plus importante (d'où moins de courant qui circule et plus de sensibilité aux mauvais contacts). Le nombre de connecteurs qui se retrouvent en série dans le circuit est aussi plus important, ce qui accroît les problèmes.
Sur une Mégane 1, j'ai renoncé à intervenir (de guerre lasse) après plusieurs nettoyages des contacts, car phénomène supplémentaire, chaque déconnection d'un connecteur augmente sa résistance de contact (usure).