Pour l'étrier, fait sauter le goujon et remets en un neuf (en prenant soint de bien graisser le filetage en remontant), mais garde ton étrier d'origine.
Pour le MC, en te relisant, tu dis que le pas de vis est mort, mais que tu vas percer.
Si pas de vis HS, il faut retarauder à la limite, au même pas, voir si tu peux rattrapper le coup.
Mais comme tu dis vouloir percer, j'en déduis que tu n'as pas retirer les vis et que c'est la tête de celles-ci qui est abîmée les rendant impossible à démonter.
Trouve le moyen de les sortir proprement dans un premier temps.
Si vis cruciforme, tu taille au marteau et avec un petit tournevis une entaille pour y clisser un tournevis plat.
Si clé allen, une 4 foirée, tu rentres un 4,5 (5 retaillée) en force après avoir rempli la tête de vis de pâte à roder, ça devrait sortir tout seul.
Mais ne te lance pas dans des modifs coûteuses aux résultats plus qu'aléatoires.
Les MC tu en trouve en casse pour moins de 50€, ça ne vaut franchement pas le coup d'investir 200€ dans un MC de 1000RR pour finir sur un CB. 