Bonjour, ce problème est connu.
Le volant cuir est recouvert d'une pellicule soit-disant protectrice, genre cellophane, qui en fait a tendance à se désagréger avec la transpiration des mains qui est un peu acide.
Normalement tu peux récupérer un bel aspect en faisant disparaître cette couche avec de l'acétone (par petites touches successives, pas à grandes doses).
Une fois la pellicule nettoyée, il suffira d'entretenir régulièrement le volant avec des produits pour le cuir (ne pas laisser la crasse s'installer si on veut conserver un beau cuir).
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Je conchie les pigeons (chacun son tour).