Voilà le souci: je vais faire certainement inviter des demoiselles chez moi samedi soir (:cubitus, pour un repas sympatique . Depuis le début de l'année, je suis invité et j'avais toujours dis que j'organiserais quelque chose un jour ou l'autre, et maintenant je me lance...
 
Seulement voilà, je suis un piètre cuisto, et encore c'est un euphémisme . Donc j'ai besoin d'un coup de main pour avoir des idées, et pour ne pas passer pour un tocard Je vous préviens direct que ce que vous me proposerez devra être réalisable relativement facilement et si possible rapidement...
 
Pour corser le tout, parce que sinon ce ne serait pas drôle, j'ai pas de four .  
 
J'attends donc vos idées de menu, sachant que j'ai déjà du caviar, donc il serait bien de le mettre en valeur
 
Merci
 
PS: les Preum's, taggle, ... Vous pouvez vous mettre un doigt dans dans le cul et passer sur un autre sujet

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Contre les radars automatiques Golf IV 1.4 16v "sport"

 
Facile, sans four, convivial : Fondu savoyarde ou bourguignogne (tu n'as pas de caquelon, et bien tu en achètes un, c'est pas perdu...)

 
J'habite à Bordeaux, pas en Savoye ni en Bourgogne  
 
Et pis avec le caviar en entrée, ca va faire bizarre nan?

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Four, 240°C
 
rôti de boeuf, 20minutes
 
Fin

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Et le four je le met où?
 
Nan pas là nan c'est trop chaud

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'soir
 
Avec le caviar, y a pas, le top c'est une bonne bouteille de bonne vodka   au congélo (au moins  heures avant) avec des blinis (que t'achètes tout fait) que tu tiédis rapido à la poele!
 
bon ça fait pas un repas, mais ça commence bien classe (épi après si ta vodka est bonne ils s'ront rincés tu pourras faire des trucs simple et tout le monde se souviendra que de la vodka et du caviar, garanti )
 
 

 
J'ai prévu beaucoup d'alcool
 
Nan plus sérieusement j'avais prévu les blinis et la vodka

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Pour toi je te sors ma recette tout temps ... Emincé de poulet sauce moutarde  
 
 
pour 4 pers. 800g de blanc de poulet , 3 cuillere a soupe de creme fraiche , 1 cuillere a soupe de moutarde ( vin blanc , basilic ) de chez fourca  
1 belle platré de riz blanc avec .
donc tu emince ton poulet en fine lamelle , tu le fait revenir dans de l'huile d'olive , quand il est bien saisie , tu ajoute la creme , puis la moutarde , tu remue ,
a coter tu cuis ton riz blanc , et voilà c'est rapide , tres bon et efficace bonne ap !
 
ps : accompagner d'un petit chablis 1 er cru ça le fait sinon pour le rouge , je te propose un chinon 2005 ou st nicolas de bourgeuil se mariant tres bien avec les viandes blanches .      

 
Attends j'ai pas tout lu

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Ah ca me plait ça  
 
Continuez les autres
 
 
Je prendrai le plus simple à faire

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Caviar
Saumon
Zakouskis (traiteur russe voir libanais )
Blinis
Vodka (GREY GOOSE )
 
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Petite salade..

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Oups, je n'avais pas lu la partie caviar en entrée... (sinon, je pense que tu peux manger une fondue à bordeau)
 
Alors autre idée :
 
Avec le caviar, tu peux mettre du saumon fumée d'écosse (voir poissonier) d'élevage si possible (et si, c'est meilleur d'élevage que sauvage, en plus c'est plus sain) et servir ceci avec (puisque tu es de bordeau et tu as l'air d'y être attaché) un pessac leognan blanc (abeille fieuzal par exemple)
 
Plat principal, si tu veux rester dans les blancs et poursuivre avec le vin précédent (bien que je preferrerais un meursault perrière ou charme) : coquille saint jacques safrané, à la crème sur une lit de poireaux (ca se fait à la poele et dans une cassorole pour les coquille au départ)
 
Tu préfèrres le rouge, soit, pourquoi pas du confit de canard poelé avec des girolles, tout ceci avec un margaux, genre un marquis de terme 98.
 
Ca te va mieux là ?

 
Pas mal aussi cette idée, même si j'ai déjà mangé des coquilles saint jacques la semaine dernière
 
Mais bonne idée Par contre, y'a combien de chances de foirer l'affaire pour les coquilles?

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Les noix de st jacques tu peux pas rater..

4minutes, tu retournes deux trois fois, easy..

Tu vois la couleur..

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Quand c'est noir, c'est que c'est foiré

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4minutes c'est un grand max..
 

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
C'est vraiment assez simple :
Blanc de poireau à émincer faire revenir dans une poele dans du beurre
Coquille 2 ou trois minute dans du lait frémissant dans une casserole, puis dans la poele, 2 minutes de chaques côté avec les poireaux et la crème fraiche, du safran.

 
J'ai des plaques électriques, un peu à la camping staïle
 
Fais chier sinon je leur ramène un quick

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Là c'est sûr, tu vas faire un tabac : le giant caviar, c'est top...

 
C'est original
 

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Traiteur

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Nan j'suis pas Crésus non plus
 
Et puis, le but, c'est de les étonner

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Contre les radars automatiques Golf IV 1.4 16v "sport"

 
 
Traiteur

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
A Bordeaux....c'est cool j'ai rien a faire...elles sont bien tes copines?
 
Je peux amener le dessert ça te fera ça en moins!

 
Ouais enfin elles sont pas connes, elles vont se rendre compte que ça vient pas de moi, j'saurais meme pas le nom des aliments

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Mes copines sont très bien
 
Et pour le dessert j'ai déjà mon idée

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Contre les radars automatiques Golf IV 1.4 16v "sport"

 
Prends des légumés congelés à poêler ça passer bien

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«Were You Thinking of Me ?»  

 
Ah ouais c'est pas con, et pis au pire je leur sert comme des glaces en guise de dessert
 
Mais idée retenue

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Quenelles de brochet sauce Nantua
 
Niveau de difficulté :  
Temps de préparation :   30min
Temps de cuisson :   10 min
Temps de repos :    
 
Ingrédients :
 
    * lait : l
    * beurre : 80 g
    * farine : 125 g
    * oeuf : 5
    * brochet écaillé et vidé : 250 g
    * crème : 3 c. à soupe
    * sel, poivre
    * noix de muscade râpée
    * sauce béchamel
    * crème fraîche (pour la sauce) : 50 g
    * beurre d'écrevisses
 
Préparation :
 
Porter à ébullition 1/4 de litre de lait avec le beurre. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
 
Incorporer la farine et battre au fouet. Dès que la consistance s'amorce, diminuer le feu et traviller à la spatule jusqu'à ce que le mélange se détache des parois.
 
Retirer du feu et ajouter 3 oeufs. Bien mélanger et laisser refroidir.
 
Passer au moulin à légumes le brochet. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
 
Ajouter le tout au mélange refroidi.
 
Bien travailler, ajouter 2 oeufs. Le mélange doit être homogène. Ajouter la crème fraîche.
 
Réserver au frais.
 
Mouler les quenelles en les roulant dans la paume des mains humide.
 
Puis faire tremper les quenelles dans de l'eau frémissante. Compter 10 à 15 min pour les pocher.
 
En fin de cuisson, elles montent à la surface.
 
Pour la sauce Nantua, alléger une béchamel avec 50 g de crème fraîche et parfumer avec du beurre d'écrevisses. Assaisonner.
 
Napper les quenelles de sauce après les avoir disposer dans un plat.
 
Servir chaud.
 
 
C'est simplement excellent. J'ai de la famille a nantua, et franchement , un régal
 
A noter que chirac demandait régulièrement ce plat lors de ses receptions

 
Eh j'suis pas Maïté hein, j'ai déjà du mal à me faire cuire mes nuggets  
 
Et j'aime bien le vide à coté de "niveau de difficulté"

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Vodka en digeo déjà, et pourquoi pas pour accompagner le caviar mais faut ne pas craindre.
 
 
 
L'idée du saumon est très bonne également, mais pas fumé.
 
 
En plat principal, y'a moyen de trouver une bonne viande assez fine avec pour accompagner des pommes de terre à la graisse d'Oie...
 
Avec le saumon, un bon p'tit blanc bien de chez nous ( Puligny-Montrachet touSsa... ).
 
Avec la viande, un Bordeaux rouge, valeur sure.
 
Niveau dessert, quelque chose de frais, poire Belle-Hélene zum bei spiel!
 
A servir avec un bon Muscat ( le meilleur, celui de Beaume de Venise ).
 
 
Bref, faisable sans four et pas trop compliqué.

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Time is money.
 

 
Si tu prends pas n'importe quoi, t'auras un résultat très sympa avec du congelé "hdg".
 
Bien goutu.. varié
 

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«Were You Thinking of Me ?»  

Effectivement.

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Time is money.
 

 
Encore une bonne idée
 
Continuez continuez

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Paye ton Daubic