D'abord une petite partie sur la bouffe
Bon y'a pas tous les plats (et heuresement..).. n'hésitez pas à poster vos machins
 
 
a/ Le Poisson (sakana)
 
=> Cru ?  
==> Sashimi
Ce sont des tranches de poisson cru..
Alors il y en a plein : thon, saumon, dorade, poulpe.. fugu
Très joliement présenté, les sashimis se mangent généralement accompagnés de sauce de soja (shoyu) et de moutarde japonaise (wasabi)..
Enfin la moutarde, c'est.. chacun ses goûts

 
 
==> Sushi

 

 

 
Les sushis, les vrais, c'est ça

 
Ce sont les sushis tels qu'on les prépare traditionnellement "à la maison"
C'est un peu différent quand même
 
Pour ce qui est de la première photo, j'ai trouvé ça, au moins c'est pratique

 
Il faut savoir que les japonais ne mangent que rarement des sushis, ce sont des mets rares réservés aux grandes occasions.
Ca coute cher quoi ^^
 
 
#
 
 
=> Anguilles (unagi)
Mon Dieu, la meilleure chose qui existe dans ce monde
 
-> Unagizushi : unagi en nigiri (euh ça c'est hors de prix, mais c'est trop bon ) (EUR- 15, les 6 à Paris dans un resto traditionnel)

 
-> Unadon : unagi déposés sur un lit de riz

 
 
 
#
 
 
On va pas faire la liste des poissons hein
 
 
--
 
 
b/ Le Boeuf (gyuniku)
 
=> Gyudon
Du boeuf finement coupé sauté avec des oignons et de la sauce, déposé sur un lit de riz

 
Le MacDo japonais, Yoshinoya en propose.
C'est impressionnant la vitesse à laquelle les japonais bouffent leur bol
On peut entrer/manger/payer/sortir en moins de dix minutes facile
[Ndlr: Suite à la crise de la vache folle, Yoshinoya propose également la même chose mais avec du porc : butadon ? ]
 
 
#
 
 
=> Boeuf de Kobé

Une légende, un moment unique pour le palais.
 
Tendresse absolue de la chair due à un élevage digne d'une ferme quatre étoiles ^^
Il parait qu'elles écoutent de la musique
 
Viande persillée, fondante.. à gouter absolument ^^
 
Ca vaut dix fois plus cher que le boeuf en Europe aussi
Mais ça vaut le coup.. complètement ^^
 
 
--
 
 
c/ Le Poulet (toriniku)
 
=> Yakitori
Les brochettes !
Traditionnellement faites avec du poulet, on en trouve également au boeuf.. fruits de mer etc.. ^^

 
 
#
 
 
=> Karahage
Du poulet frit à la japonaise
Le poulet est préparé à l'avance : coupé en morceaux, on le trempe pendant un certain temps dans un mélange de.. saké, soja (au moins.. après je sais pas )
Un peu de farine et on fait frire..

 
 
--
 
 
d/ Le Porc (butaniku)
=> Tonkatsu
C'est du porc frit.  
Il est entouré de chapelure avant d'être frit.
Il se sert avec du choux très finement coupé et de la sauce tonkatsu (Bull-Dog).

 
 
--
 
 
e/ Les Nouilles (soba)
=> Osoba
Chauds ou froids, ce sont des nouilles faites à base de sarrasin.
C'est très bien pour diminuer le cholestérol ^^
 
Ici ils sont froids.. servis avec une sauce spéciale pour les sobas.

 
Lorsqu'ils sont chauds, ils sont servis dans un grand bol avec une sauce légèrement différente.
S'apprécie avec du tempura ou bien du tofu frit ^^
 
 
#
 
 
=> Osomen
Ce sont des nouilles faites à base de froment.
Très fines, elles se mangent l'été lorsqu'il fait très chaud.
Elles sont servies sur un plat où l'on se sert (comme les sobas froids) et on met des glaçons pour que ce soit bien froid.

 
 
#
 
 
=> Ramen
Ce sont des nouilles d'origines chinoises.  
Elles se mangent chaudes, dans un grand bol.
La version japonaise diffère cependant un tout petit peu pour ce qui est de la sauce : à base de sel, sauce de soja ou bien miso.
Bon après y'a plein de sauces différentes : plus ou moins épicées.. à base de bla bla bla
C'est bonnnnnnnn !
Un truc qu'on bouffe en 30secondes à midi aussi

 
 
#
 
 
 
=> Udon
Ce sont des nouilles faites à base de farines.
Elles ont un diamètre beaucoup plus important que les sobas. (comme quoi, tout n'est pas petit chez les japonais )
Elles se mangent chaudes ou froides ^^
 
Présentées froides, ici.. (dans un grand bol quand c'est chaud hein, comme d'hab)

 
 
#
 
 
=> Yakisoba
Nouilles sautées, d'origine chinoises, légèrement modifiées..

 
 
--
 
 
f/ Les Techniques
 
=> Yakiniku
C'est une technique de cuisson de viandes sur grille ou plaque chauffante ^^
D'origine coréenne, la viande principalement utilisée est le boeuf finement coupé et mariné.
On utilise beaucoup de parties de boeuf..
Il y a également d'autres viandes.. ainsi que des légumes à faire cuire
Servi avec une sauce yakiniku (plus ou moins épicée etc..) c'est fantastique

 
 
#
 
 
=> Teppanyaki
Autre technique de cuisson sauf qu'ici on est face à une grande plaque chauffante et il y a un chef cuisinier qui prépare devant nous le plat, sous forme de spectacle quelques fois..

 
 
--
 
 
g/ Le Bento
Il est aux japonais, ce que le sandwich est à nous, nombre de variations du plat infini..
Il y a de tout.. On met ce qu'on veut etc..

 
 
--
 
 
La plupart des plats évoqués en haut sont servis avec une soupe miso.
Il existe plein de variétés de miso.. et de manière de le faire.
On peut mettre ce que l'on veut dedans, l'accompagnement général restant tofu & poireaux.

 
 
--
 
 
Voilà
Parlons de culture, de bouffe, de japonaises etc..
 
 
Prochainement :
-> Photos de Tokyo
-> Mes histoires dans les bains publics japonais
-> Lifestyle

Excellente ton idée de topic sur ce pays merveilleux.
 
Bonne continuation  

Est-ce que Tokyo est vraiment une ville stressante et grouillante (pleine de monde)?
Sans noms de rues?
Est-ce comme dans "Lost in translation"?
Peut-on manger autre chose que des sushis?
 
Je compte y aller d'ici 1 an ou 2  

 
Goinfre! Tu penses qu'à manger!  

Ca donne faim tout ça
 
Edit :  
 

 
Comment tu sais ça

Curieusement la nourriture m'a donné envie
 
Bon à part les nouilles quoi

 
Merci
 

 
Ben c'est qu'ils sont beaucoup à Tokyo donc
Regarde cette vidéo : http://youtube.com/watch?v=pjhKtGM6n-c
C'est à Shibuya (un quartier de Tokyo), le grand carrefour devant la gare, dès que le feu est rouge pour les voitures, c'est un chassé-croisé des milliers de gens
Et c'est comme ça toute la journée !
 
Faut pas être agoraphobe c'est clair
Habitant à Paris, je ne me sens pas plus "stressé".. donc t'as le "stress" d'une grande ville.. lié à je ne sais quoi
 
Il n'y a pas de nom de rues effectivement ^^
 
Comme dit dans mon deuxième post, les japonais ne mangent des sushis que pour les grandes occasions.
Il y a plein de restos différents .. comme ici hein !
C'est comme si on te demandait si en France tu n'avais que .. du boeuf bourguignon je sais pas moi

 
Faut gouter faut gouter

 
J'aime beaucoup les sushis, ainsi que le wasabi (que tu ne sembles pas vraiment aimer d'ailleurs).
 
J'ai énormément de mal avec les nouilles chinoises, et les japonaises y ressemblent, du moins en photo
 
Par contre l'anguille doit être

 
C'est pas complètement les mêmes, le gout est plus fin
 
L'anguille  
J'ai fait un test avec des convives dernièrement, j'ai pris des anguilles pour l'apéro .. c'était

 
 
Les noms sont en anglais ou seulement en japonais?
 
C'est bien grouillant de monde quand même  
 
On peut manger "occidental"?

 
Le noms de ?
Y'a pas de nom de rue j'ai dit
Sinon tout est marqué en alphabet : "Entrance" "Exit"
 
Y'a des MacDo, des restos occidentaux

Et 'il vrait que les chiens n'ont pas le droit d'aboyer a tokyo  

---------------
 
   
-" Quand SARKOZY a dit qu'il croquerait l'inflation a pleines dents, il n'avait pas dit qu'il creuserait le déficit avec une pelle." ----- ..
TLZ a dit :Yes Domdomidom ...

 
Euh non

parce qu'ils jappent au nez  

---------------
 
   
-" Quand SARKOZY a dit qu'il croquerait l'inflation a pleines dents, il n'avait pas dit qu'il creuserait le déficit avec une pelle." ----- ..
TLZ a dit :Yes Domdomidom ...

Tu as mangé les sauterelles  grillé ?  

---------------
Membre officiel de Wildone.  
Je serais à votre écoute 4/24 n'hésite pas à intervenir avec moi en cas de problème.
http://critique.forumactif.net Parler en toute liberté sur des sujets Tabou

 
Euh
Ca n'existe pas là-bas

Bizarre dans un reportage ils disaient que le japon , chine mangeai des sauterelle grillé .  

---------------
Membre officiel de Wildone.  
Je serais à votre écoute 4/24 n'hésite pas à intervenir avec moi en cas de problème.
http://critique.forumactif.net Parler en toute liberté sur des sujets Tabou

 
Ptet en Chine =)

Je te conseille d'aller en chine ils mangent du chien et le chat aussi .  

---------------
Membre officiel de Wildone.  
Je serais à votre écoute 4/24 n'hésite pas à intervenir avec moi en cas de problème.
http://critique.forumactif.net Parler en toute liberté sur des sujets Tabou

 pour ce super topic

Pour avoir vécu au Japon, je peux dire que la nourriture, on s'en lasse vite et on se met à rêver de fromages et viandes rouges...la nourriture japonaise est quand même assez sucrée et grasse, contrairement aux idées reçues. Par contre, udon et ramen me plaisent bien.  Au rayon des horreurs, évitez les orumon (intestins frits), nankotsu (cartilages de poulets) et tori no kawa (peau de poulet grasse, frite dans de l'huile). Et si vous avez la chance de visiter la région de Nagano / Takayama, essayez les hachi no ko (larves d'abeille frites) !
 
J'y retourne dans une semaine...
 
PS on ne mange pas de chien ni chat au Japon. Ni de lapin d'ailleurs; ils sont horrifiés quand on leur dit qu'on mange du lapin en Europe; c'est trop kawai ! Les chiens, chats, grenouilles frites etc... c'est en Chine.

 
J'ai précisé toussa !    

---------------
Membre officiel de Wildone.  
Je serais à votre écoute 4/24 n'hésite pas à intervenir avec moi en cas de problème.
http://critique.forumactif.net Parler en toute liberté sur des sujets Tabou

Si il y a quelque chose qui vaut le voyage, ce n'est certainement pas la nourriture mais les paysages et l'art de vivre.  
Voici donc quelques photos que j'ai prises cette année....
 
Fuji-san...

 
Ise:

 
Inuyama-jo:

 
 

 
Takachi-ho (Kyushu)

 
Aso-san: c'est le cratère du mont Aso. C'est un lac d'acide.

 
Des photos j'en ai des milliers, je vous épargne les "classiques" que tout le monde a déja vues: Kyoto, Nara,etc... Comme j'avais une voiture, je pouvais me déplacer dans des régions inaccessibles aux touristes et hors des circuits.

Susuka !!
 
Tsukuba !!
 
Fuji !!
 
Quoi y'a autre chose que les circuits ?
 
 
Wangan alors

 
hors des circuits touristiques j'entends...
 
ceci dit, point de vue voiture, les japonais sont assez tuners dans l'âme: chaque voiture est personnalisée. Ca va des 50 peluches Hello Kitty sur le tableau de bord aux gros pare chocs à ras du sol sur des Previa.

 
J'ai entendu dire que les japonais, a fortiori les jeunes, mettaient toutes leurs économies dans les voitures pour la bonne et simple raison que très peu achètent de logements, à cause des tremblements de terre fréquents et de l'importante dépréciation.

Sympa ton topic.
Au nouvel an, j'ai mangé dans un restaurant japonais, donc il y a certains plats que tu as présenté que je reconnais.

 
Ceci expliquerait en partie pourquoi les japonais sont, me semble-t-il, très peu endettés.
 
Je parlais plus précisément de Tokyo, où les terrains sont inexistants et les logements hors de prix.

J'ai entendu dire aussi que les immeubles étaient sur des genres rails je pence que c'est çà
Si je me trompe faite le savoir

---------------
Membre officiel de Wildone.  
Je serais à votre écoute 4/24 n'hésite pas à intervenir avec moi en cas de problème.
http://critique.forumactif.net Parler en toute liberté sur des sujets Tabou

J'avoue, c'est pas mal Wasabi
 

---------------
Membre de la C.D.T.
Nous demandons leurs libérations et l'interdiction du ban

 
Personnellement j'aime bien Ryoko (comme 99 % des japonais d'ailleurs).

 
Personne n'achète de maison à Tokyo
 
Hors "mégalopole", c'est fort possible

 
C'est en proche banlieue ?