Alors pour le son, je dirais un bon gros cable coaxial, l'optique ca rend pas bien mieux, et avec les convertisseurs ana/optique - optique/ana tu perds du temps de réponse ... donc pas de gain quoi.
Pour l'image, oublie le s-video, passe si possible en péritel RVB, ou mieux en connectique YUV, c'est avec cette derniere que tu auras le meilleur rendu.