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Aimez vous la nourriture asiatique ?




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 Sujet :

Aimez vous la nourriture asiatique ?

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n°7576051
najat   profil
Radars: pas vu pas pris
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.9/4 pour 252 votes
Posté le 04-10-2004 à 15:50:33  answer
 
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Reprise du message précédent :

Ziriako a écrit :

 
Je ne suis pas passéiste pour un sou,mais j'aime tant que faire se peut cuisiner en suivant et en respectant les règles traditionnelles propres à chaque cuisine...tu me concèderas que l'on peut faire de la paëlla par exemple dans une poële Tefal de 30 cms de diamètre,mais je te rétorquerai que le même plat dans une poële à paëlla en simple acier bleu de 90 cms n'a rien à voir au niveau du résultat final,idem pour le cassoulet qui doit cuire dans un plat en terre cuite,c'est pareil pour la cuisine au wok.
 
Sur le wok,il y a une zone de chauffe prépondérante qui est la base ovalisée du fond du wok,tous les aliments doivent passer par cette zone mais ne pas y séjourner,c'est pour cela qu'au wok on répartit la préparation culinaire sur les côtes et on la fait ensuite "sauter" avec une cuillère spéciale des côtés sur le fond,c'est une manipulation bien particulière.




Soit mais à t'entendre sans wok point de salut... alors que sans wok, on peut faire très très bien aussi... (et si on est puriste, on doit s'attacher au type de foyer sous le wok...)
Tu prêtes plus d'importance à cet ustensile que certains asiatiques eux même.
Et j'ai aussi une grade tante qui fait un excellent cassoulet même sans plat en terre. :bah:

n°7576058
najat   profil
Radars: pas vu pas pris
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.9/4 pour 252 votes
Posté le 04-10-2004 à 15:51:20  answer
 

slash a écrit :

 
Ah ok!
C'est pour ça que j'avais du mal a expliquer à un ami viet ce que c'était,il ne comprenait pas...
Faut dire que ma cop l'écrit comme ça aussi! :p
Mais elle a une façon particuliere de le prononcé éfféctivement! :)




Le O qui traine, un peu nasal...
 
C'est trop dur les langues à tons...

n°7576072
Y.   profil
Hong Kong Connection
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Note : 2/4 pour 63 votes
Posté le 04-10-2004 à 15:52:50  answer
 

Ca m'arrive de manger chinois quelques fois :bah:

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Posté le 04-10-2004 à 15:52:50  profilanswer
 

n°7576094
slash   profil
Pwésident du pouvwa d'achat ©
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2.3/4 pour 383 votes
Posté le 04-10-2004 à 15:54:54  answer
 

najat a écrit :

 
Le O qui traine, un peu nasal...
 
C'est trop dur les langues à tons...




 
Dis donc,c'est dur!!!
En plus je suis enrhumer! :p

n°7576349
Veedub   profil
All Mighty
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 435 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:19:09  answer
 

Japonais, coréen, chinois, thaï, indien, etc... J'adore toute la nourriture de là-bas, des sushis au pad-taï en passant par le boulgougui. :miam:

n°7576370
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:20:37  answer
 

:ouin: J'ai faim ai rien mangé à midi
 
Je pense aller un jour en Thaïlande, pour la bouffe :D

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Posté le 04-10-2004 à 16:20:37  profilanswer
 

n°7576380
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:21:33  answer
 

Le parisien a écrit :

 
:ouin: J'ai faim ai rien mangé à midi
 
Je pense aller un jour en Thaïlande, pour la bouffe :D




 
Pour la bouffe, mais oui mais oui. :ange:

n°7576397
najat   profil
Radars: pas vu pas pris
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.9/4 pour 252 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:22:50  answer
 

Le parisien a écrit :

 
:ouin: J'ai faim ai rien mangé à midi
 
Je pense aller un jour en Thaïlande, pour la bouffe :D




Bien sur....  
la bouffe, les fleurs, les temples....
 
Sinon tu emmèneras ta femme... ?

n°7576398
Stan35   profil
Profil : Pilote confirmé
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Posté le 04-10-2004 à 16:22:51  answer
 

C'est souvent trop gras la bouffe chinoise ou thaï, à petite dose ça va mais pas trop.  
 
Sinon j'adore le riz basmati  :langue:

n°7576422
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
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Posté le 04-10-2004 à 16:25:46  answer
 

Je m'y attendais, c'est moyen drôle ;) Bien sûr pour la bouffe... et visiter le pays.

n°7576461
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:28:46  answer
 

Stan35 a écrit :

 
C'est souvent trop gras la bouffe chinoise ou thaï, à petite dose ça va mais pas trop.  
 
Sinon j'adore le riz basmati  :langue:




Ici oui, mais là bas... à mon avis c'est différent :)
 
Et puis tous ces plats sucrés/salés et pimentés :miam:

n°7576609
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:39:40  answer
 

Stan35 a écrit :

 
C'est souvent trop gras la bouffe chinoise ou thaï, à petite dose ça va mais pas trop.  
 
Sinon j'adore le riz basmati  :langue:




 
C'est peut-être la nourriture chinoise occidentalisé qui est grasse parceque le gabarit de l'asiatique moyen est pas franchement grassouillet, ce serait plutôt le contraire. Ou bien une différence de métabolisme. :bah:

n°7576645
bultotf   profil
Profil : Pilote addict
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Note : 2.1/4 pour 8 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:41:59  answer
 

Cela serait utile de préciser la provenance. Chine, Vietnam, Japon, Indonésie, ...
 
C'est comme demander si on aime la bouffe européenne :W

n°7576651
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:42:34  answer
 

MCB a écrit :

 
C'est peut-être la nourriture chinoise occidentalisé qui est grasse parceque le gabarit de l'asiatique moyen est pas franchement grassouillet, ce serait plutôt le contraire. Ou bien une différence de métabolisme. :bah:




C'est surtout que toute la bouffe des restaurants et traiteurs chinois provient en gros du même importateur, et que ces produits ne sont pas frais.
 
A mon avis manger un nem frais, ça doit faire un choc et je suis sûr que certains qui n'aiment pas ça ici aimeraient là bas...

n°7576663
Ziriako   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2.2/4 pour 111 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:43:02  answer
 

bultotf a écrit :

 
Cela serait utile de préciser la provenance. Chine, Vietnam, Japon, Indonésie, ...
 
C'est comme demander si on aime la bouffe européenne :W




 
C'est sûr :p

n°7576690
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:44:46  answer
 

Le parisien a écrit :

 
C'est surtout que toute la bouffe des restaurants et traiteurs chinois provient en gros du même importateur, et que ces produits ne sont pas frais.
 
A mon avis manger un nem frais, ça doit faire un choc et je suis sûr que certains qui n'aiment pas ça ici aimeraient là bas...




 
Ta réflexion sur l'importateur est juste mais je précise quand même qu'il y a des restaurants chinois (j'en connais à Paris) qui font vraiment eux-mêmes les plats et la différence est vraiment incroyable. :miam:

n°7576717
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:46:35  answer
 

MCB a écrit :

 
Ta réflexion sur l'importateur est juste mais je précise quand même qu'il y a des restaurants chinois (j'en connais à Paris) qui font vraiment eux-mêmes les plats et la différence est vraiment incroyable. :miam:




Adresses en mp si tu as, je prends :p

n°7576737
najat   profil
Radars: pas vu pas pris
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.9/4 pour 252 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:47:56  answer
 

Le parisien a écrit :

 
C'est surtout que toute la bouffe des restaurants et traiteurs chinois provient en gros du même importateur, et que ces produits ne sont pas frais.



:(

Citation :


A mon avis manger un nem frais, ça doit faire un choc et je suis sûr que certains qui n'aiment pas ça ici aimeraient là bas...


Ca dépend... la viande est meilleure en France que là-bas...
C'est parfois une erreur de penser que c'est toujours meilleur dans le pays d'origine...
 
Pour ma part, je trouve qu'aux Etats-Unis on peut manger une super nourriture asiatique en général: la communauté est nombreuse, ils peuvent prendre ce qu'il y a de meilleurs entre les importations massives et les production du continent (jursqu'en argentine pour la viande)


Message édité par najat le 04-10-2004 à 16:48:11
n°7576755
Ziriako   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2.2/4 pour 111 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:48:56  answer
 

MCB a écrit :

 
Ta réflexion sur l'importateur est juste mais je précise quand même qu'il y a des restaurants chinois (j'en connais à Paris) qui font vraiment eux-mêmes les plats et la différence est vraiment incroyable. :miam:




 
C'est évident,dès que tu tapes dans le haut de gamme de toute façon,genre Chez Vong à Paris,tu es dans un autre niveau de cuisine.

n°7576775
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 16:50:33  answer
 

najat a écrit :

 
Pour ma part, je trouve qu'aux Etats-Unis on peut manger une super nourriture asiatique en général: la communauté est nombreuse, ils peuvent prendre ce qu'il y a de meilleurs entre les importations massives et les production du continent (jursqu'en argentine pour la viande)




:rs: En plus les soupes de raviolis (par exemple :miam: ) c'est pas des bols XXS chez eux mais le saladier avec des raviolis géants :blague: Le tout pour 7 dollars, et déjà ça fait un bon repas.

n°7577045
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 17:06:01  answer
 

Le parisien a écrit :

 
Adresses en mp si tu as, je prends :p




 
Quelques exemples de bonnes adresses dans tous les styles asiat' :
- Vietnamien : Lac Hong, rue Lauriston (16ème)
- Chinois : Chez Ngo, rue de longchamp (16ème)
- Thaï : Blue Elephant (Chatelet ou Bastille)
- Jap : Lo Sushi, rue de ponthieu (8ème)
 
Je te préviens que les prix ne sont pas les mêmes que pour un resto chinois "classique" mais je te garantis que tu verras la différence. ;)
 
Bon appétit. :coucou:
 
Edit : je suis une truffe, j'ai cliqué sur "répondre" au lieu de "MP", mais finalement je laisse, ca peut intéresser d'autres personnes. :bah:


Message édité par MCB le 04-10-2004 à 17:07:02
n°7577134
le parisie​n   profil
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.6/4 pour 37 votes
Posté le 04-10-2004 à 17:10:46  answer
 

MCB a écrit :

 
Quelques exemples de bonnes adresses dans tous les styles asiat' :
- Vietnamien : Lac Hong, rue Lauriston (16ème)
- Chinois : Chez Ngo, rue de longchamp (16ème)
- Thaï : Blue Elephant (Chatelet ou Bastille)
- Jap : Lo Sushi, rue de ponthieu (8ème)
 
Je te préviens que les prix ne sont pas les mêmes que pour un resto chinois "classique" mais je te garantis que tu verras la différence. ;)
 
Bon appétit. :coucou:
 
Edit : je suis une truffe, j'ai cliqué sur "répondre" au lieu de "MP", mais finalement je laisse, ca peut intéresser d'autres personnes. :bah:




:lol: Le premier il me semble y avoir déjà été il y a très longtemps mais je n'en garde aucun souvenir. :/  
Merci.

n°7577177
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 17:13:30  answer
 

Le parisien a écrit :

 
:lol: Le premier il me semble y avoir déjà été il y a très longtemps mais je n'en garde aucun souvenir. :/  
Merci.




 
Ce ne sont que quelques exemples, il y en a beaucoup d'autres. Il y a d'ailleurs un restaurant Chinois à Paris qui a été le premier à décrocher une étoile au Michelin mais je ne sais plus lequel c'est. :voyons:

n°7577198
Ziriako   profil
Profil : Pilote confirmé
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Note : 2.2/4 pour 111 votes
Posté le 04-10-2004 à 17:14:42  answer
 

MCB a écrit :

 
Ce ne sont que quelques exemples, il y en a beaucoup d'autres. Il y a d'ailleurs un restaurant Chinois à Paris qui a été le premier à décrocher une étoile au Michelin mais je ne sais plus lequel c'est. :voyons:




 
Le Chen-Soleil d'Est :jap:

n°7577328
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
Avatar
Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 17:22:24  answer
 

Ziriako a écrit :

 
Le Chen-Soleil d'Est :jap:




 
Merci pour l'info. :jap:
 
Je sens que je vais aller le tester bientôt. :miam:

n°7577958
aujer   profil
Profil : Pilote pro
Note : 1.6/4 pour 27 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:04:56  answer
 

MCB a écrit :

 
Quelques exemples de bonnes adresses dans tous les styles asiat' :
- Vietnamien : Lac Hong, rue Lauriston (16ème)
- Chinois : Chez Ngo, rue de longchamp (16ème)
- Thaï : Blue Elephant (Chatelet ou Bastille)
- Jap : Lo Sushi, rue de ponthieu (8ème)
 
Je te préviens que les prix ne sont pas les mêmes que pour un resto chinois "classique" mais je te garantis que tu verras la différence. ;)
 
Bon appétit. :coucou:
 
Edit : je suis une truffe, j'ai cliqué sur "répondre" au lieu de "MP", mais finalement je laisse, ca peut intéresser d'autres personnes. :bah:




 
Lo Sushi c'est gentil, mais ils abusent sur les prix grâce à leur concept de "tapis roulant" sur lequel tu prends ce qui te plaît quand ça passe devant ton assiette. Mais je dois reconnaître que c'est super bon. En plus, vu le peu de lumière et la façon dont ils ont organisé les couleurs d'assiettes, va distinguer le pas cher du hors de prix. Bon OK j'exagère un chouilla sur ce dernier point, mais après trois bières on n'est plus le même homme :D

n°7577975
aujer   profil
Profil : Pilote pro
Note : 1.6/4 pour 27 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:06:20  answer
 

Ziriako a écrit :

 
C'est évident,dès que tu tapes dans le haut de gamme de toute façon,genre Chez Vong à Paris,tu es dans un autre niveau de cuisine.




 
:jap: Chez Vong c'est mortel :miam:

n°7578006
MCB   profil
Profil : Pilote confirmé
Avatar
Note : 2/4 pour 41 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:08:40  answer
 

aujer a écrit :

 
Lo Sushi c'est gentil, mais ils abusent sur les prix grâce à leur concept de "tapis roulant" sur lequel tu prends ce qui te plaît quand ça passe devant ton assiette. Mais je dois reconnaître que c'est super bon. En plus, vu le peu de lumière et la façon dont ils ont organisé les couleurs d'assiettes, va distinguer le pas cher du hors de prix. Bon OK j'exagère un chouilla sur ce dernier point, mais après trois bières on n'est plus le même homme :D




 
Le coup du tapis roulant est en fait le vrai concept du Sushi Bar mais c'est vrai que les couleurs des assiettes sont toutes pastelles donc c'est traitre. :ddr:
 
Le pire c'est que tout le monde peut constater ce que tu as mangé. La dernière fois que j'y suis allé avec un pote, on a fait une pile d'assiette qui nous cachait presque du reste de la salle. :cubitus:
 
En fait, je le recommande surtout parceque les cuisiniers sont des vrais jap (pas si courant sauf dans le quartier StAnne à Paris) et que les suhis sont vraiment top. :miam:

n°7578032
docteur_fr​ed   profil
SUPER TROLL
Profil : Pilote pro
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Note : 2/4 pour 40 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:11:14  answer
 

J'aime beaucoup les cuisine chinoise, japonaise et viet-namienne. :miam:
J'aime bien mais me lasse vite des cuisines indiennes et Sri Lankaise. :)
J'ai du mal avec la cuisine indonésienne :/

n°7578114
slash   profil
Pwésident du pouvwa d'achat ©
Profil : Pilote confirmé
Avatar
Note : 2.3/4 pour 383 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:16:19  answer
 

Moi je ne retiens pas les noms des restau Asiat,moi et mes amies,on fais les restau dans le 13éme,et on regardent les restau les plus fréquenté par les asiatiques! :rs:
Ca marche a tout les coups,on a jamais été déçus avec cette technique! :rs:
Une fois on est allé manger dans un restau ou il y avait que des Français et autre,pas un seul asiatique,ben c'était pas la meme! :non:
De toute façon,dans tout les restau,asiat,ils achetent la bouffe chez Tang freres! :W
C'est cramé direct,surtout dans le 13eme!
Mais c'est bon quand meme! :D

n°7578725
Eldrad   profil
- pas plus vite qu'à fond -
Profil : Pilote confirmé
Avatar
Note : 2.3/4 pour 251 votes
Posté le 04-10-2004 à 18:58:22  answer
 

najat a écrit :

 
 
Pour connaitre des paysans du vietnam (femme originaire de ce doux pays ;)),



T'en as de la chance :rs:

n°7583955
konami   profil
Le Manouch'
Profil : Pilote pro
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Note : 1.9/4 pour 170 votes
Posté le 05-10-2004 à 09:07:13  answer
 

najat a écrit :

 
Tout cela alors même que des analyses en recherche de germes et bactéries n'ont rien trouvé!!!
Bref, du journalisme pathétique...




 
Je n'ai pas vu ni entendu parler de ce reportage, c'etait quoi les pires trucs des resto ?
 

n°7583985
LoSty95   profil
Papy
Profil : Pilote pro
Avatar
Note : 1.7/4 pour 46 votes
Posté le 05-10-2004 à 09:12:03  answer
 

konami a écrit :

 
Je n'ai pas vu ni entendu parler de ce reportage, c'etait quoi les pires trucs des resto ?




 
Bah une planche à découpé sur la poubelle.. histoire de gagner du temps, par exemple!
 
Serieusement, il est vrai que ça a sanctionner trop de restos.. mais il y a encore trop de restos chinois qui respect pas tout ça, et c'est pour ça que les gens sont malade, parce que sinon c'est très bon..  
 
:bah:

n°7584086
najat   profil
Radars: pas vu pas pris
Profil : Pilote confirmé
Note : 1.9/4 pour 252 votes
Posté le 05-10-2004 à 09:26:10  answer
 

LoSty95 a écrit :

 
Bah une planche à découpé sur la poubelle.. histoire de gagner du temps, par exemple!
 
Serieusement, il est vrai que ça a sanctionner trop de restos.. mais il y a encore trop de restos chinois qui respect pas tout ça, et c'est pour ça que les gens sont malade, parce que sinon c'est très bon..  
 
:bah:




C'est marrant, j'ai jamais vu les journalistes enquêter sur le Fouquet's de Paris sur les champs Elysées... pourtant, après de multiples irrégularités relevées, on avait été jusqu'à les faire fermer pour raison sanitaire (cafards dans les cuisines, frigo pas en marche, etc...)
Mais bon c'était sans danger car la carte était chère... :bah:

n°7584200
bbernl   profil
Putois Blagueur
Profil : Pilote pro
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Note : 1.8/4 pour 44 votes
Posté le 05-10-2004 à 09:44:53  answer
 

Cuisine asiatique, c'est assez vague ... Sur un continent énorme peuplé de plusieurs milliards de gens, y'a forcément de grandes différences.
Ma cuisine asiatique préférée est la cuisine japonaise. :lover:
J'aime bien aussi la cuisine indienne, et une fois de temps en temps je suis pas contre de la bouffe vietnamienne ou thaï.
La bouffe chinoise, à vrai dire je connais peu, mais celle qu'on peut déguster par chez nous ne me plaît guère. :non:

n°7584387
konami   profil
Le Manouch'
Profil : Pilote pro
Avatar
Note : 1.9/4 pour 170 votes
Posté le 05-10-2004 à 10:13:35  answer
 

bbernl a écrit :

 
Cuisine asiatique, c'est assez vague ... Sur un continent énorme peuplé de plusieurs milliards de gens, y'a forcément de grandes différences.
Ma cuisine asiatique préférée est la cuisine japonaise. :lover:
J'aime bien aussi la cuisine indienne, et une fois de temps en temps je suis pas contre de la bouffe vietnamienne ou thaï.
La bouffe chinoise, à vrai dire je connais peu, mais celle qu'on peut déguster par chez nous ne me plaît guère. :non:




 
C'est pour ça que je demande (dans mon premier post) de préciser laquelle on prefere ;) .
 
Je pense que faire un sondage par type de cuisine asiatique ca n'aurait pas été pratique. D'autant qu'on retrouve des saveurs communes entre ces cuisines.  
 
Et aussi parceque pour beaucoup de gens en France, "mangez chinois" regroupe en fait la cuisine de beaucoup d'autres pays.
 
 
 
 

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