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Question à propos des saucisses de Strasbourg


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Bonjour à tous !

 

 

Ma question probablement vous surprendre :non:

 

Mais j'aimerais savoir s'il est nécessaire de faire cuire les saucisses de Strasbourg avant de les consommer :??::??::??:

 

 

Mon padre m'a toujours assuré que oui, que c'était une sécurité en plus...

Mais d'autres personnes m'ont assuré que non... :bah:

 

 

Vous avez l'info ?

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  • Réponses 38
  • Créé
  • Dernière réponse

C'est à base de porc, donc à mon avis et faut les cuire et bien. :)

 

 

C'est comme le saucisson et les rillettes, faut le faire cuire et bien :)

 

Blague à part je n'en sais rien, je n'aime pas trop ça, mais je dirais que c'est déjà cuit à la base :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Saucisse_de_Strasbourg

http://fr.wikipedia.org/wiki/Saucisse_de_Francfort

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Invité §Kan707fz

Bonjour à tous !

 

 

Ma question probablement vous surprendre :non:

 

Mais j'aimerais savoir s'il est nécessaire de faire cuire les saucisses de Strasbourg avant de les consommer :??::??::??:

 

 

Mon padre m'a toujours assuré que oui, que c'était une sécurité en plus...

Mais d'autres personnes m'ont assuré que non... :bah:

 

 

Vous avez l'info ?

 

 

 

Tu parle des knacks ? boxethai.gif.05f454de7a1c9643a3bf1560dbb1eec8.gif

 

Tu peux les mangé froide, mais après faut aimé.

 

Chaude c'est bien meilleur. :bien:

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Tu parle des knacks ? boxethai.gif.05f454de7a1c9643a3bf1560dbb1eec8.gif

 

Tu peux les manger froides, mais après faut aimer.

 

Chaude c'est bien meilleur. :bien:

 

 

oui il s'agit bien des knacks !

 

Donc tu me confirmerais qu'il est possible de les manger froides sans les faire cuire (au bain-marie ou au micro-onde)

cela pourrait peut-être être justifié par le fait qu'elles sont fumées au bois d'hêtre.... :bah:

 

:??:

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Ouais mais il a tort, les rillettes c'est cuit et le saucisson c'est séché donc: :buzz:

Mais merci de m'avoir fait découvrir un nouveau smiley. :rs:

 

 

Moi je mets tout 45mn sur 4kw dans mon micro onde industriel :jap:

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Invité §Fen551Hg

C'est une tradition par chez nous :jap:

 

 

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Invité §cui820aq

Les jeter dans l'eau bouillante et couper le feu.

 

3 minutes après elles sont prêtes ;)

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Invité §Kan707fz

 

oui il s'agit bien des knacks !

 

Donc tu me confirmerais qu'il est possible de les manger froides sans les faire cuire (au bain-marie ou au micro-onde)

cela pourrait peut-être être justifié par le fait qu'elles sont fumées au bois d'hêtre.... :bah:

 

:??:

 

 

Oui, tu peux les mangé froide, mais elle sont précuite, donc "dur" on va dire, et non "mole" comme des rillette, mais froide. :W

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Invité §now225Ew

Je les mange cru, la flemme de sortir une casserole et d'attendre que ça chauffe. :o

 

Au pire, micro-onde mais elles deviennent bizarre après :W

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Invité §Kan707fz

Je les mange cru, la flemme de sortir une casserole et d'attendre que ça chauffe. :o

 

Au pire, micro-onde mais elles deviennent bizarre après :W

 

 

Sa doit etre bien degeu.

 

De l'eau, un peux de bière dedant pour pas qu'elle explose, un p'ti bouquet garni une dizaine de paires de knacks, une salade de pomme de terre et voila un tres bon repas du soir. :miam:

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A la base, c'est la même chose que du cervelas, et les cervelas tu ne les cuits pas.

 

En plus, en les mettant dans de l'eau bouillante, tu ne fais que la réchauffer.

 

Et puis une bonne saucisse de strasbourg qui sort du frigo c'est excellent, mais faut trouver de la bonne saucisse qui craque bien sous la dent.

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Invité §fac173ob

On parle des knacki industrielles ou bien de véritables saucisses de strasbourg ?

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Invité §fac173ob

Ah alors, je serais même pour qu'on interdise aux fabricants d'appeller ca "Saucisse de Strasbourg" tellement ca doit être éloigné de l'original

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Invité §fac173ob

Disons que j'ai déjà mangé des knacki industrielles, j'ai déjà mangé des saucisses de Strasbourg plus "traditionelles" à l'occasion de choucroutes dans des brasseries.

 

Mais je n'ai jamais eu la chance de gouter à la saucisse traditionnelle directement sortie de l'atelier d'une ferme Alsacienne, celle dont la seule existence d'une norme quelconque européenne entre en contradiction avec le mode authentique de fabrication de la charcuterie.

 

De manière générale, j'évite les produits industriels directement dérivés de mets traditionnels afin de me mettre en garde contre l'assimilation d'un produit de grande série avec notre patrimoine gastronomique.

 

Voilà le sens de mon intervention ;)

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Invité §fac173ob

Je plussoie avec une force non dissimulée, je considère le couscous comme la grande victoire Française de la guerre d'Algérie.

 

On vous a rendu Tlemcen, mais on a gardé le couscous merguez. Et oui parce que sans les rapatriés, on serait toujours à manger cet immondice qu'est la blanquette de veau.

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