Vu aux jumelles à 190 km/h sur autoroute sans interception, est-ce que je risque de recevoir un PV à domicile ?

Non, aucun risque si il n'y avait que les jumelles car dans ce cas c'est interception immédiate.

Je confirme

Faux si le gendarme ou le policier estime que tu as fait de multiples infractions , et qu'il n'as pas pu t'arreter ( trop vite ou sur voie differente de circulation etc.. )
Tu peux avoir un PV dit au vol , mais sinon c'est interception immediate

Si on se fait prendre aux jumelles, est-il vrai que le policier/gendarme est obligé de montrer au contrevenant les jumelles et la vitesse indiquée sur celles-ci?

 
Ces agents sont assermentés, donc leur parole suffit.
 
En plus, rien ne prouve que la vitesse affichée est la tienne. Ils auraient pu la relever sur une autre voiture...  
 
Donc montrer l'afficheur des jumelles n'est pas utile à mon avis...