J'ai été dans le même cas car je viens de changer de département et j'ai demandé à la préfecture : il n'y a pas de délai légal, tu es sensé faire changer tes plaques "le plus vite possible" pour citer la fille de la préfecture. Donc en gros, si tu te fait arrêter, ce sera à l'appréciation de l'agent qui t'arrête. Je suppose qu'une à 2 semaines ça passe, après c'est moins sur.