Salut, je pense que je peux bien te répondre étant donné que je fais beaucoup de moto (et voiture) et puisque je suis agrégé en physique.
Alors tout d'abord le freinage.
Il est evident qu'une très bonne voiture (mais vraiment bonne) freine dans tout les cas mieux qu'une moto (même hypersportive). En effet sur les voitures le freinage s'effectue sur les 4 roues et avec une seule pédale et les freins ceramiques d'une porsche sont très très performents surtout sur l'endurence. En moto le freinage est très délicat car le frein arrière et avant sont actionnés par deux commandes différentes il faut donc savoir doser car un mauvais dosage entraine un dérapage (puis chute) ou un blocage de roue (puis chute). Mais attention, ça freine aussi très fort surtout à haute vitesse, toutes motos est un peu à vocation sportive et les étriers de freins d'une moto sont assez conséquents. En conclusion, pour un freinage d'urgence, une voiture moyenne fait mieux qu'une moto et à haute vitesse une moto freine très très fort (surtout que son inertie est faible) et seulement des supers voitures sportives font mieux. (IL est sûr qu'une R1 freine mieux qu'une laguna, golf ou autre et qu'une ferrari enzo freine mieux qu'une R1).
Pour le passage en courbe.
Alors c'est aussi très délicat en moto car pour aller vite en courbe en moto il faut avoir beaucoup de courage car une moto doit s'incliner afin de compenser la force centrifuge et si on s'incline de trop on peut avoir une perte d'adhérence. ET c'est ça le probleme. L'adhérence d'une moto se limite à deux pneus mais comme les pneus d'une moto ne sont pas carrés mais arrondi on a une surface en contact avec le sol très très faible donc une adhérence relativement limitée. A l'opposé une voiture dispose de 4 gros pneus carrés donc une très grande surface de contact et tourner en voiture ne demande rien d'autre que de tourner un volant alors qu'en moto il faut danser sur celle-ci et on a toujours une petite crainte de la chute.
Conclusion. Oui une voiture sportive passe plus rapidement en courbe qu'une moto, plus la courbe est serrée plus la voiture est devant mais sur courbe rapide il n'y pas vraiment de différence. De plus la performence du systeme pilote-moto dépend beaucoup de l'état de la route ce qui est beaucoup moins le cas pour une voiture. Il existe toutefois des motos appelées "Supermot" qui peuvent aller très vites sur courbe trés serrées et sur mauvais revêtement tout comme il existe des voitures de rally qui marchent bien aussi.
Mais comme une moto est toujours un peu de vocation plus ou moins sportive (vu les performences de leur moteur) il est clair qu'une hypersport passera plus vite en général qu'une golf ou laguna (sauf sur des épingles ou mauvaises routes) et qu'une bonne voiture (disposant parfois d'ailerons ce que n'a pas une moto) va aller plus vite sauf en courbe rapide où c'est équivalent.
Par contre niveau sensation c'est l'inverse (en général). Evidemment une moto procure beaucoup de sensation surtout à l'accélération. En effet 90 % des motos de plus de 500cm3 mettent moins de 4 secondes pour passer de 0 à 100 km/h. Mais là où les motos se distinguent enormement par rapport à n'importe qu'elle voiture ce sont les reprises audessus de 100 km/h et le 1000 DA. En effet gràce à son rapport poid puissance inférieur à 1 une suzuki GSXR 1000 (sans pilote) pèse 166 kg pour 178 ch, ses accélérations sont titanesques avec un 0 à 200 km/h en 7 secondes et un 1000 DA effectué en moins de 18 secondes. A titre de comparaison une des meilleurs voitures du monde est la ferrari enzo qui met à peine moins de 10 secondes de 0 à 200 km/h et à peine moins de 20 secondes sur le 1000 DA. Sachant que cette moto en promo peut côuter moins de 11000€ et la ferrari plusieurs millions de francs on peut dire que niveau accélération une moto dépose grandement tout ce qui roule sur nos roues au quotidien.
Cela se comprend, le principe de Newton dit : F=ma soit a=F/m (avec a=accélération, F=force, m=masse). PLus "m" est petit plus "a" est grand d'où la forte accélération d'une moto.
Par contre pour la vitesse de pointe c'est la puissance qui parle et non le rapport poids puissance, du coup seulement quelques motos de série frôlent ou dépassent les 300 km/h alors que plusieurs supers voitures sont proches des 350 km/h.
Voilà j'espere avoir été clair, n'hésite pas à me poser plus de questions. Je sais que malheureusement il existe une petite guerre entre moto et voiture ceci est stupide ce sont deux choses différentes par leur conception et que quand on aime rouler c'est aussi bien à 2 qu'à 4 roues.
En résumé, une moto ça arrache en accélération (en desous de 220 km/h car audessus c'est la puissance qui parle), une moto ça freine très fort à haute vitesse mais c'est difficile à doser, ça passe les courbes rapides très vites mais sur les courbes sérrées ça a plus de mal (sans toutefois être lente mais ce n'est pas une subaru) et c'est trés sensible à la qualité de la route et il faut avoir beaucoup de maitrise et de courage pour attaquer en moto.
Une voiture par sont poids accélére nettement moins biens (mais ça peut être excellent comparé à d'autres voitures où certaines motos basiques ou tourismes) mais se conduit plus facilement surtout au niveau freinage et virage où l'adhérence est grande comparée à une moto.